Somos expertos en implantaciones de trazabilidad alimentaria, Cuente con nosotros para la gestión de su trazabilidad, le aconsejamos sin ningún compromiso de cómo olvidarse de llevar a mano todos los datos y dejar esa tarea a una etiquetadora y un programa informático.

Pongamos un ejemplo:
necesitamos etiquetar productos con trazabilidad, para su venta en barquetas, debemos seguir los siguientes pasos:


instalar el programa de gestion Rms Dibal

Poseer cualquier etiquetadora DIbal, en función del tamaño, forma de la etiqueta y entorno en el que se imprimirán( ambientes húmedos, fríos, etc). Elegiremos la adecuada.

Elegir el tipo de etiqueta Térmica(protegida,ribbon,etc..)

Ahora, necesitamos introducir los datos referentes al artículo en el programa, por ejemplo si tratamos sobre una pieza de ternera:
identificador: 17865MA
Origen:
fecha de nacimiento:
despiece en:
etc..

Una vez que todos los datos estén en la base de datos del programa, los enviamos a las etiquetadoras. En ese momento los trabajadores seleccionan un artículo de la etiquetadora y ésta le pedirá un número de animal(identificador) el operario sólo tiene que seleccionar de la lista desplegable el animal correcto y poner el artículo a pesar en la plataforma de pesaje, la etiquetadora imprimirá una etiqueta con todos los datos actualizados.

A groso modo, éste es el modo de funcionamiento del programa de gestión de trazabilidad, está orientado principalmente para el etiquetado de productos, obviamente necesita de una configuración inicial del programa(que realizan nuestros técnicos), pero una vez adaptado a las necesidades de los clientes, es muy fácil de manejar.

Según la normativa europea (CE)1782002, en su artículo 18 se dictamina que en todas las etapas de la producción deberá asegurarse la trazabilidad de los alimentos, los piensos, los animales, etc. Los explotadores de empresas alimentarías deberán poner en practica sistemas y procedimientos para identificar a las empresas a las que hayan suministrado sus productos. Esta norma entró en vigor el 1 de enero de 2005. El incumpliendo de esta normativa, supone multas económicas e incluso el cierre del establecimiento y la paralización del proceso productivo.

La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo. CORYBAL le aporta una solución integral para cumplir con la normativa vigente de trazabilidad.